Top Tintos Navarros para probar

glassredLa gente de Navarra Gourmet junto con el Consejo Regulador de la D.O. organizaron el otro día en Donosti una degustación de los 12 mejores tintos navarros de este 2009, elegidos por su panel oficial de cata.

Os dejo la lista de los vinos para tenerlos en mente ahora que nos vamos a volver “compulsivos”.

  • Pago de Cirsus Cuvée Especial 2004 de Bodegas Pago de Cirsus (Bodegas Iñaki Núñez)
  • Alzania 21 del 10 2005 de Bodegas Alzania
  • Odipus Negro 2007 de Crianzas y Viñedos R.Reverte
  • Finca La Cantera de Santa Ana 2006 de Bodegas García Burgos
  • Altos de Inurrieta 2005 de Bodega Inurrieta
  • Aroa Jauna 2005 de Bodegas Aroa
  • Señorío de Sarría Viñedo nº7 2005 de Bodega de Sarría
  • Pago de Larrainzar 2005 de Bodegas Pago de Larrainzar
  • Urabain Prado de Chica 2007 de Bodegas Urabain
  • Seis de Azul y Garanza 2007, de Bodegas Azul y Garanza
  • Flor de La Sierpe Garnacha Viñas Viejas 2007 de Vinos y Viñedos Dominio Lasierpe
  • Chivite Colección 125 tinto Reserva 2004 de Bodegas Julián Chivite.

A modo de comentario, que viene, pero que no viene al caso, leo en la margarita se agita, a cerca de una cuestión de maridaje. Se ha encontrado la razón de por qué los tintos no “casan” bien con el marisco ó el pescado. Por lo visto, es fundamental el contenido de hierro libre en el vino, puesto que pronuncia el retrogusto a pescado en vez de complementar los sabores, haciéndolo desagradable.

Como no es una cosa que  pongan los vinateros en la etiqueta, nos vamos a tener que arriesgar con los tinto ó sino elegir un blanco y a correr. Puede haber otra solución, de cosecha propia, y es echar limón. El cítrico acompleja el hierro y lo ocultaría… (es coña marinera,  estropearía el vino!!!!! asi que no os lo aconsejo).

Que os aprovechen los que probeis, si quereis volver y dejar un comentario, discutiremos…

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